Menu lateral amp

Dieta Sin Gluten

Salud

Desarrollan el primer método capaz de detectar la ingesta de gluten

Una microbióloga española ha creado este modelo, dirigido especialmente al tratamiento de los niños celiacos.

La mejor receta

Receta de quiche de roquefort y calabacín

Facilitada por Teresa Nuez, del blog ‘Nata y nuez’ y miembro de la Asociación Celíaca Aragonesa.

Enfermedades

¿Es celiaquía o colon irritable?

Los expertos recuerda que el diagnóstico de la sensibilidad al gluten no celíaca puede equivocarse con otras patologías.

Salud

Por qué es importante detectar la celiaquía a tiempo

El retraso en el diagnóstico tiene consecuencias en la salud del paciente y puede provocar osteoporosis, infertilidad o problemas de crecimiento.

Agricultura

Los 'nuevos cereales' sin gluten comienzan a tocar tierra en Aragón

Agracón, la Asociación Aragonesa de Agricultura de Conservación, trabaja desde hace años en cultivar cereales que tienen una amplia demanda como el trigo sarraceno, mijo o la quinoa.

Dietas y nutrición

Para detectar la celiaquía, es necesario tomar gluten

Los expertos advierten que dejar de tomar gluten antes de tener un diagnóstico dificulta la detección y tratamiento de la enfermedad.

Salud

"No hay razón científica para seguir una dieta sin gluten"

Un estudio de la universidad Pompeu Fabra descarta que las personas no celíacas deban eliminar esta proteína de su dieta.

Celiacos

¿Son adecuadas para celiacos las opciones sin gluten de los restaurantes?

El principal problema es la contaminación cruzada, ya que cualquier contacto con alimentos con gluten genera reacciones en el organismo de los celiacos.

Recetas

Cómo preparar croquetas sin gluten

Hoy se celebra el Día Internacional de la Croqueta, una delicia gastronómica tiene un sinfín de variaciones, todas ellas de lo más apetecibles. Unos pequeños cambios en la receta habitual la convierten en un manjar apto para todos los paladares.

Recetas

Un menú navideño sin gluten para disfrutar estas fiestas

Teniendo en cuenta la contaminación cruzada y los productos a los que son intolerantes, preparar unos platos deliciosos y aptos para todos los comensales es muy sencillo. 

Internet

Más de 15 euros de diferencia en un kilo de churros por no tener gluten

Un joven se ha quejado por esta cuestión a través de Twitter: "Soy celiaco, no son rico". 

Huesca provincia

Un portal para restaurantes y comensales en el que no entra el gluten

El oscense Mateo Sierra ofrece sus recetas para celiacos en la plataforma ‘Soyloquecomo.es’.

Noticia patrocinada

Dr Schär, alimentos sin gluten elaborados en Alagón que llegan hasta 86 países

Dr Schär, líder mundial en productos sin gluten, elabora todo su catálogo de bollería en la localidad zaragozana, donde acaba de inaugurar una nueva línea de producción que creará 45 puestos de trabajo.

Gastronomía

Disfruta de las fiestas del Pilar... también sin gluten

La Asociación Celíaca Aragonesa ha elaborado una lista de todos los espacios gastronómicos en los que se puede disfrutar de comida sin gluten.

Salud

Tres trastornos relacionados con el gluten

La ingesta de esta proteína no solo afecta a los que padecen la Enfermedad Celíaca. 

Iglesia católica

El Vaticano recuerda que las hostias sin gluten no son válidas para la Eucaristía

Sí se acepta, sin embargo, el mosto, es decir, zumo de uva cuya fermentación se haya suspendido.

Restaurantes

Tapeo sabroso y 100% sin gluten en La Jaula de Grillos

Todo el picoteo en este local, acogedor y muy familiar, es apto para celíacos.

 

Salud

Los celíacos denuncian que la moda de dietas sin gluten aumenta el riesgo de contaminación

La Asociación de Celíacos de Cataluña lamenta que la alimentación sin gluten se explote como una moda.

© HERALDO DE ARAGON EDITORA DIGITAL, S.L.U.
Teléfono 976 765 000 / - Pº. Independencia, 29, 50001 Zaragoza - CIF: B-99078099 - Inscrita en el Registro Mercantil de Zaragoza al Tomo 3290, Folio 156, Hoja Z-39438
Queda prohibida toda reproducción sin permiso escrito de la empresa a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual