Aunque la zaragozana Casa Lac podría disputarle el título, el restaurante madrileño Casa Botín figura en el Libro Guinness de los récords como el más antiguo del mundo por "haber funcionado ininterrumpidamente en el mismo sitio y con el mismo nombre" desde su fundación en 1725. Por sus estancias han pasado desde Ava Gardner hasta Woody Allen, pero la anécdota que a los propietarios les gusta contar es que el mismísmo Francisco de Goya trabajó allí de friegaplatos. Dicen que el de Fuendetodos vivía en la zona de Madrid donde está el mesón (calle Cuchilleros) antes de ser pintor de corte. El futuro genio sobrevivía como podía mientras era aprendiz y, entonces, lo habitual era servir como friegaplatos o mesonero. Aseguran que estuvo en plantilla allá por 1780.