El vino que aman los noruegos es de Miedes de Aragón
Bodegas San Alejandro, cooperativa de 150 socios con más de medio siglo de historia, también reina en los mercados de Japón y Estados Unidos entre las variedades elaboradas con garnacha.
Noruega es un país de gustos refinados. El vino es una divisa aceptada en el mundo dentro del contexto gourmet. Si se juntan estas dos precisiones, dado que el vino más apreciado por los consumidores noruegos es de las Bodegas San Alejandro de Miedes de Aragón, el resultado es de orgullo por el trabajo bien hecho, de la parra a la tienda. La bodega más grande de la D.O. Calatayud funciona como cooperativa y tiene 150 socios. Se fundó en 1962 y su divisa estrella es un aragonés más que ilustre, natural además de la comarca: Baltasar Gracián da nombre a los vinos más valorados de la bodega.
Mireia Martínez es la responsable de Marketing y Comunicación de Bodegas San Alejandro. "En San Alejandro creemos en la experimentación continua para seguir mejorando. Tenemos 900 hectáreas de viñas, y dentro de las parcelas que nos trabajan detectamos algunas con condiciones especiales, así que se ha construido una nueva nave de producción para crear vinos muy exclusivos".
San Alejandro trabaja con garnacha al 75%; el resto es syrah y tempranillo en los tintos y macabeo, además de garnacha blanca, para los blancos. "Exportamos el 85% de la producción a más de 40 países; somos el vino del mundo que más se bebe en Noruega, y el líder de garnacha en Estados Unidos y Japón. Nuestro vino se sirve en la fiesta previa al torneo de Wimbledon, estamos en los parques Disney y hemos ganado más y mejores premios que nadie en la garnacha. Es para estar orgullosos, aunque repito que no dejamos de investigar para mejorar".
En la visita a las bodegas se pasa por salas de formación y cata (puedes hacer tu propio vino y llevártelo) y también el espacio destinado a Baltasar Gracián, donde la bodega conserva vinos de todas sus añadas. "Nuestro eslogan concluye Mireia es distintos por naturaleza. Hay diversos factores que hacen de esta zona un lugar ideal para la garnacha, pero el equipo también es fundamental para el éxito, claro".
Del campo, lo mejor
Ruth Miedes es profesora de manualidades para la Comarca y una de las personas más participativas del pueblo vive en Miedes, aunque nació en la vecina Langa en cualquier terreno. "En este pueblo se vive de la agricultura, con la particularidad de que hay mucha variedad de cultivos, desde cereal a vid o frutales; hay manzana, pera, ciruela y melocotón. Estamos a 700 metros y tenemos zonas de cultivo a 1.000, así que nos hemos adelantado desde siempre a la moda de la fruta de altura".
El alcalde, Pepe Lorente, lleva un taller que trabaja maquinaria, cerrajería y la herrería con yunque y martillo, a la usanza clásica. Pepe detalla los grandes proyecto del municipio en la actualidad. "Se va a reconvertir de una zona de secano a regadío, son 184 hectáreas camino de Langa; se destinarán sobre todo a cerezos y almendros. El otro reto es habilitar una nueva entrada para el pueblo; es la forma de que el tráfico pesado no lo atraviese".
Morcillas de las de antes
Entre los emprendedores de Miedes destacan Pilar Hernández y Fernando Ros, de Cárnicas Ros; tienen la tienda la plaza y el obrador junto a su casa, a 100 metros de distancia. "Llevamos cinco años: nos concedieron fondos Leader con la condición de que la empresa siguiera durante cinco años, y lo hemos cumplido. Ahora, a por más. A la gente les encantan nuestras morcillas: las hacemos cocidas en olla, con cebolla, manteca, pimienta, canela y sal para añadir al arroz y la sangre: las proporciones son nuestro secreto. También llevan fama nuestros fardeles con el hígado crudo: duran menos pero saben mejor". En navidades pondrán en marcha la web Brasa y Sal para venta online de productos para barbacoas.
Ruth recuerda para cerrar la activa participación de las asociaciones en la vida de Miedes. "He trabajado en la Asociación Cultural Grío, de Codos: es un centro de desarrollo rural que forma parte de una oenegé nacional, y allí adquirí experiencia a la hora de crear redes de trabajo colaborativas y buscar ayudas para materializar ideas. En Miedes tenemos la Asociación de Mujeres Las Callejuelas, la de la Tercera Edad que se llama San Alejandro, la Asociación Cultural Los Valientes que agrupa a gente joven... todos ponen de su parte, y tratamos de combinar sus fuerzas para crear actividades para todos".
LOS IMPRESCINDIBLES
Convento de la Concepción
El convento de las Madres Concepcionistas de Miedes fue fundado a petición de la Comunidad de Calatayud en 1613. La orden lo clausuró en noviembre de 2015; quedaban siete monjas, cinco de edad avanzada, y no había relevo.
Torre fortificada
Torre Gótico mudéjar, fortificada y separada de la iglesia, una de las pocas de este estilo en España con esa disposición. Formaba parte del antiguo castillo. Este verano se puso allí una tirolina en fiestas hasta la plaza.
El callejón de la Traición
La princesa Leonor, que pasaba temporadas en el castillo de Miedes, fue asesinada a traición por sus malvados hermanos desde lo alto de la torre, con una flecha, en este callejón.
